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Étiquette : nutrition
Vers un possible retour du melon de Montréal ?
Dernière mise à jour: 1 septembre 2021 par Christophe Derrien Laissez un commentaire
Clémence Ménard Le melon de Montréal, qui faisait la réputation de la ville durant le 20e siècle, a, au cours des décennies, progressivement quitté son sol. En 1950, le populaire fruit semblait disparu du pays. Cependant, en 1996,… Lire la suite
Classé sous: Actualités, Agriculture urbaine Tags: agriculture urbaine, alimentation, histoire, horticulture, melon de Montréal, nutrition
La lactofermentation
Publié: 17 août 2021 par Christophe Derrien Laissez un commentaire
Connaissez-vous la lactofermentation ? Il s’agit d’un procédé de fermentation des légumes crus à partir des bactéries lactiques naturellement présentes dans ceux-ci.On inclut, la choucroute, le kimchi, les cornichons, les asperges… et les carottes !Cliquer ici pour télécharger… Lire la suite
Classé sous: Nutricapsule, Recettes Tags: alimentation saine, antigaspi, conservation, lactofermentation, nutrition
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