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Étiquette : conservation

Conserver vos récoltes

Notre conseillère en nutrition Glaucia a fait le tour de nos jardins communautaires cet été et vous partage dans un cahier ses astuces pour conserver vos récoltes. Cliquez sur l’image pour télécharger le cahier. En prime, elle vous… Lire la suite

La lactofermentation

Connaissez-vous la lactofermentation ? Il s’agit d’un procédé de fermentation des légumes crus à partir des bactéries lactiques naturellement présentes dans ceux-ci.On inclut, la choucroute, le kimchi, les cornichons, les asperges… et les carottes !Cliquer ici pour télécharger… Lire la suite