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Pâte à pizza express

Recette proposée par Glaucia Ferreira Santos – Conseillère en nutrition

Savourer une pizza est toujours un bon choix, une pizza maison c’est encore mieux.

Pour faire une soirée pizza sans se casser la tête, on vous présente une recette ultra rapide, pour vous faciliter la vie et combler l’envie de pizza maison en moins de 30 minutes.

On utilise ici du yogourt. Les bactéries lactiques qu’il contient remplaceront la levure traditionnelle à pizza en supprimant le temps de repos de la pâte.

Pour une pizza d’environ 30 cm, vous aurez besoin de :

  • Farine de blé entier ou tout usage – 1 tasse
  • Yogourt grec nature – 1 tasse
  • Poudre à pâte – 1 c. à thé
  • Sel –  ½ c. à thé


Étapes

Commencez par préchauffer le four à 450 F.

Ensuite, mélangez tous les ingrédients dans un récipient et pétrissez la pâte sur un plan de travail enfariné pendant 5 minutes. Vous pouvez aussi utiliser le batteur sur socle avec le crochet.

Étirer la pâte et déposer sur une plaque à pizza. Pour une croute plus croquante, vous pouvez faire cuire la pâte, pendant 5 minutes avant de la garnir.

Garnissez au goût et retournez la pizza au four au four pour encore 10 minutes, c’est si facile de varier avec des ingrédients qu’on a sous la main : sauce tomate, fromage, des restants de légumes du frigo et un peu d’imagination.

Cette pizza maison est super rapide et délicieuse. Essayez-la !

Bien manger malgré la hausse du prix des aliments 

Rédigé par Glaucia Ferreira Santos

En ces temps où le coût des aliments grimpe en flèche, on a l’impression qu’il est plus difficile de manger sainement. Cependant, il y a énormément d’astuces pour éviter le stress financier lors de nos achats à l’épicerie, comme planifier nos repas en cherchant les aliments nutritifs et peu couteux.  Planifier vos repas et indiquer ce que vous allez manger chaque jour, pour vous permettre de dresser une liste d’épicerie précise, avec seulement, ce dont vous avez vraiment besoin.

Pour vous simplifier la tâche, vous pouvez utiliser cet outil proposé par la fondation Olo.  

7 conseils pratiques pour manger sain et économiser

1. Choisissez un jour par semaine pour faire l’épicerie

Si vous y allez plusieurs fois, vous aurez tendance à dépenser plus. Aussi, pour éviter les achats impulsifs, n’y allez pas le ventre vide. Essayez d’y aller durant les moments moins achalandés, comme tôt le matin. 

2. Achetez uniquement les articles inscrits sur votre liste

Ayez également en main une calculatrice (votre téléphone cellulaire) pour ne pas dépasser votre budget. 

3. Comparez les prix des articles selon les différents formats

Vous pouvez regarder les prix par 100g qui se trouvent souvent sur l’étiquette des produits en étalage. Comparez aussi différentes marques : les marques maison ou sans nom sont souvent moins chères.  

4. Ne négligez pas l’aspect nutritif

Comparez toujours les étiquettes nutritionnelles et préférez les aliments qui ont la meilleure valeur nutritive et qui entrent dans votre budget.

Les grains entiers tels que le riz, les pâtes, l’orge et le couscous sont peu coûteux et peuvent être utilisés dans une grande variété de recettes comme les soupes, les ragoûts et les salades.

Les œufs, le tofu, la protéine végétale texturée et les légumineuses (haricots, lentilles, pois chiche, etc.) sont des produits savoureux, riches en protéines et peu coûteux.

Le poisson en conserve donne aussi d’excellents sandwiches et des salades variées.

5. Vérifiez toujours les dates de péremption afin d’éviter le gaspillage. Optez pour la date la plus éloignée. 

Si un aliment que vous utilisez souvent est en spécial, profitez-en pour faire des provisions et congelez-en au besoin.  

Surveillez les étalages de fruits et légumes frais offerts à prix réduit ou pour vente rapide, ils donnent d’excellents repas.  

Les produits de boulangerie de la veille sont moins chers et encore bons. C’est la même chose pour le yogourt qui approche de la date de péremption. Dans les deux cas, vous pouvez les congeler pour les conserver plus longtemps. 

6. Cultivez vos herbes aromatiques dans votre cuisine

Les herbes aromatiques comme le basilic, thym, romarin, persil, ciboulette, menthe, aneth, coriandre, estragon, cerfeuil et oseille peuvent être cultivés sur le comptoir de votre cuisine proche d’une fenêtre. Cette manière de faire vous permettra d’économiser sur vos achats et d’avoir des herbes fraiches durant toute l’année.  

7. Informez-vous des ressources disponibles pour les budgets très serrés

Il y a des banques alimentaires, soupes populaires, cuisines collectives, jardins urbains et plein d’autres ressources qui peuvent vous aider à manger sainement en respectant votre budget. 

Référence: 

https://guide-alimentaire.canada.ca/fr/conseils-pour-alimentation-saine/mangez-sainement-tout-en-respectant-votre-budget/

ACEF Lanaudière. Bien manger à bon compte, trucs, astuces et information en alimentation. 

https://www.unlockfood.ca/fr/Articles/Budget/20-facons-de-reduire-vos-depenses-en-epicerie.aspx