Soufflé de céleri-rave et fromage 

Quand on pense à faire un soufflé, on imagine souvent la complexité de séparer les blancs des jaunes et de monter les blancs en neige. Dans cette version inspirée du célèbre chef Jacques Pépin, pas besoin de cette étape fastidieuse : on utilise les œufs entiers !  Le secret d’un soufflé réussi ?  D’abord, un […]

Potage Crécy agrémenté

Une soupe bien chaude est presque un incontournable lorsque les températures baissent. Ce mois-ci, je vous propose une recette de potage Crécy, un classique de la cuisine française à base de carottes. Cette version est agrémentée de poireaux et d’ail, qui apportent une belle profondeur de saveurs, et inclut de la pomme de terre, ce […]