Salade bébés épinards et fraises
- Glaucia Ferreira Santos
FACILE | Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 5 min | Pour 4 portions
Le printemps marque le retour de beaux fruits et légumes locaux, dont les épinards et les fraises du Québec. Bien qu’étonnant, le mélange de ces deux produits forme un mariage parfait, coloré et savoureux, idéal pour profiter des journées plus chaudes.
Pour accompagner ces bébés épinards et ces fraises, les amandes grillées et les graines de chia viennent ajouter une touche croquante riche en saveur et en valeur nutritive. La vinaigrette balsamique légèrement sucrée à l’érable, accompagnée de poivre fraîchement moulu, complète cette combinaison simple, équilibrée et pleine de fraîcheur.
Ingrédients
- Environ 6 tasses de bébés épinards
- 1 tasse de fraises tranchées
- ¼ tasse d’amandes tranchées
- 1 à 2 c. à soupe de graines de chia
Pour la vinaigrette
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- Poivre du moulin, au goût
Préparation
1. Dans une poêle sèche, faire griller les amandes quelques minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
2. Déposer les bébés épinards dans un grand bol.
3. Ajouter les fraises, les amandes grillées et les graines de chia.
4. Dans un petit bol mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
5. Arroser la salade de vinaigrette juste avant de servir et ajouter le poivre du moulin au goût.
