L’été est le moment idéal pour profiter des herbes du jardin ! Romarin, thym, origan ou sauge… Toutes se prêtent à merveille à cette focaccia maison simple, moelleuse et facile à personnaliser selon vos envies.
Ajoutez-y tomates cerises, olives, oignons rouges ou simplement un peu de fleur de sel pour l’agrémenter au fil des trouvailles de la saison !
Parfaite pour les pique-niques, les repas partagés ou en collation, c’est un vrai classique estival à (re)découvrir !
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 tasse de farine de blé entier
- 1 1/2 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe de levure instantanée
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à thé de sel
- Herbes fraîches au choix : romarin, thym, origan, sauge ou autres
- Garnitures possibles : tomates cerises, olives, fleur de sel, oignons rouges
- Un filet d’huile d’olive pour la cuisson
Préparation
- Dans un bol, mélangez 1 tasse de farine tout usage, l’eau, la levure, le miel et l’huile d’olive. Remuez bien jusqu’à dissolution de la levure. Couvrez et laissez reposer 30 minutes.
- Dans un grand bol, mélangez le reste de la farine tout usage, la farine de blé entier et le sel. Ajoutez le mélange contenant la levure et pétrissez avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Sur une surface légèrement farinée, pétrissez la pâte 10 minutes. Couvrez d’un linge propre et humide, puis laissez reposer 1 heure. Préparez vos garnitures pendant ce temps.
- Déposez la pâte dans un plat de cuisson huilé et étalez-la en pressant avec les doigts pour couvrir toute la surface. Répartissez les herbes fraîches et garnitures choisies. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 375 °F (190 °C) pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez tiédir avant de couper et de servir.
N’hésitez pas à varier les plaisirs avec d’autres garnitures !