Flan ricotta et fruits
- Glaucia Ferreira Santos
FACILE | Temps de préparation : 10min | Temps de cuisson : 25 min | Pour 6-8 portions
Il n’y a pas de saison pour se faire plaisir avec une touche sucrée ! Si vous avez envie d’un dessert simple, réconfortant et facile à préparer, ce flan de ricotta est parfait. Sa texture douce et crémeuse en fait un dessert délicat, à la fois léger et satisfaisant.
La préparation est rapide : il suffit de mélanger la ricotta, les œufs, le sucre et un peu de fécule de maïs, puis d’ajouter une garniture au choix. En hiver, les fruits surgelés ou même les fruits séchés sont une excellente option : pratiques, économiques et accessibles. Bleuets, framboises ou canneberges séchées apportent de la couleur et une touche légèrement acidulée qui équilibre la douceur du flan.
À la sortie du four, le dessus est légèrement doré et l’intérieur reste onctueux. Délicieux tiède ou bien froid !
Ingrédients
- 450g de ricotta
- 3 oeufs
- 3/4 de tasse de sucre
- 2 c.s de fécule de maïs
- Fruits au choix pour garnir (fraises, framboises, bleuets, fruits secs, etc.)
Préparation
1. Préchauffer le four à 375 °F.
2. Dans le bol d’un robot culinaire (ou à l’aide d’un mélangeur), combiner la ricotta, les œufs, le sucre et la fécule de maïs jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
3. Verser la préparation dans un moule légèrement beurré ou tapissé de papier parchemin.
4. Répartir les fruits sur le dessus.
5. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que le centre soit pris.
6. Laisser tiédir, puis réfrigérer si désiré.
7. Démouler et servir.
