Salade de melon d’eau et fromage féta
- Marla Ankasouri
FACILE | Temps de préparation : 20 minutes | Pas de temps de cuisson | Pour 6 portions
L’été arrive à grands pas, tout comme nos fruits et légumes frais locaux : melon d’eau, fraises, roquette, concombres… Dans ces moments chauds de l’année, il est crucial de s’hydrater régulièrement.
Notre recette de salade colorée, savoureuse, nutritive et riche en eau arrive donc à point nommé pour ravir vos papilles !
Ingrédients
- 3 tasses de melon d'eau en cubes
- 1 tasse de concombre en dés
- 1 oignon rouge tranché
- ½ tasse de feuilles de menthe
- 1 tasse de roquette
- 1 tasse de fromage feta
- ½ tasse de graines de citrouille
- 1 tasse de fraises tranchées
Pour la vinaigrette
- ¼ de tasse d’huile d’olive
- 30 ml de vinaigre balsamique
- Une pincée de poivre
Préparation
1. Préparer les légumes : les laver, les parer puis les couper.
2. Déposer tous les légumes dans un grand bol.
3. Mélanger dans un petit bol tous les ingrédients de la vinaigrette.
4. Arroser la salade avec la vinaigrette et la mélanger avant dégustation.
5. Émietter la feta sur le dessus de la salade, puis ajouter les graines de citrouille.
Notre conseil
Quand il y a beaucoup de légumes à préparer, chaque minute compte ! Une mandoline ou un coupe-légume permet de couper rapidement et uniformément les ingrédients, pour une préparation plus facile et un résultat impeccable.
