Carré chocolaté aux haricots noirs
- Glaucia Ferreira Santos
FACILE | Pour 1 moule (environ 12 carrés)
Avec l’automne qui s’installe, on a envie de plats réconfortants et de douceurs qui réchauffent le cœur. Aujourd’hui, nous vous partageons une recette que nous adorons : le carré chocolaté aux haricots noirs. Vous allez voir, c’est un peu comme un brownie, mais beaucoup plus protéiné !
Et pas de panique : on ne goûte absolument pas les haricots ! Ils rendent le carré super moelleux et ajoutent des fibres et des protéines. Le résultat ? Un dessert riche, fondant et intensément chocolaté, parfait pour accompagner une tasse de tisane ou un café lors d’une journée fraîche.
Ingrédients
- 2 tasses de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
- 1/2 tasse de poudre de cacao
- 1/2 tasse de compote de pommes
- 1/2 tasse de farine d'avoine (si vous n'avez pas de farine, il vous suffit de moudre les flocons dans un robot culinaire)
- 4 oeufs
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 3/4 tasse de cassonade
- 1/4 tasse d'huile de canola
Garniture (optionnelle)
- 1/2 tasse de brisures de chocolat mi-sucré
- 1/2 tasse de noix ou graines de tournesol
Préparation
1. Préchauffer le four à 325 °F et beurrer un moule carré.
2. Au robot culinaire, réduire en purée lisse les haricots noirs, les oeufs, l’huile, la compote de pommes, la cassonade et la vanille.
3. Ajouter la poudre de cacao et la farine d’avoine, puis bien mélanger.
4. Incorporer la garniture (brisures de chocolat et noix, si désiré).
5. Étendre la pâte dans le moule et cuire 25 minutes.
6. Laisser tiédir avant de couper en carrés.
Conservation
Ce dessert se conserve au réfrigérateur et se congèle très bien. Parfait pour garder sous la main une petite douceur riche en protéines !
