4tassesbouillon de poulet maison ou du commerce réduit en sodium
3tasseseau
1oignon
1c. à soupemargarine
1/4de tasselait
1pincéePoivre
2-3feuillesbasilic
Instructions
Peler et émincer l’oignon. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Bien laver les fanes de radis.
Dans une marmite, faire fondre la margarine. Y faire revenir l’oignon sans le colorer. Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis. Faire revenir l’ensemble 5 minutes.
Ajouter le bouillon et l’eau. Laisser cuire 20 minutes à couvert, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajouter au dernier moment le lait et broyer l’ensemble au mélangeur à main pour en faire une soupe lisse.
Ajoutez à la soupe du basilic frais ciselé au moment de servir.