Préchauffer le four à 350°F.
Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen.
Ajouter les tranches de courge et saisir pendant environ 3 minutes ou jusqu’à coloration dorée.
Retourner les courges de côté, ajouter le gingembre frais, sel et poivre ainsi que le sirop d’érable.
Poursuivre la cuisson quelques minutes, puis enfourner environ 7 minutes ou jusqu’à ce que les courges soient tendres au centre.