Dernière mise à jour: 9 août 2019 par Communications

Aubergine sucrée à l’italienne! Un pur régal!

Name: Aubergine sucrée à l’italienne
Ingredients: 4 rondelles d’aubergines cuites au micro-ondes 3 minutes; 2 c. de soupe de chocolat noir + 1 à 2 c.c. de lait 2% ou lait de soya chauffé au micro-ondes; 1 œuf; 75 g de mascarpone; 30 g sucre de canne

Aubergine sucrée à l’italienne

D’inspiration italienne, Ville en Vert a réinventé le « Melanzane al cioccolato », dessert à base d’aubergine et de chocolat, nous y avons ajouté de la crème de Tiramisu!

PlatDesserts
CuisineQuébécoise

Aubergine sucrée à l’italienne

D’inspiration italienne, Ville en Vert a réinventé le « Melanzane al cioccolato », dessert à base d’aubergine et de chocolat, nous y avons ajouté de la crème de Tiramisu!

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Ingrédients

4 rondelles d’aubergines cuites au micro-ondes 3 minutes
2 c. de soupe de chocolat noir + 1 à 2 c.c. de lait 2% ou lait de soya chauffé au micro-ondes
1 œuf
75 g de mascarpone
30 g sucre de canne

Portions:

Instructions

Séparer le blanc du jaune d'œuf.
Mélanger le jaune avec le sucre roux.
Ajouter le mascarpone.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Montage des aubergines : 1 cc de chocolat, 1 rondelle d’aubergine, 1 CS de crème et ainsi de suite.

Décorations

Mûres, groseilles, noix, noisettes...

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