« Pour moi c’est important d’offrir des produits de qualité, quelque chose qui a du gout, qui a une histoire… Par contre, je ne veux pas être exclusif! Je veux faire partie du quartier (…) puis être fière de favoriser l’économie local ».

C’était une citation d’Alexis Bisonnette, votre boucher du coin. Il gère une néoboucherie sur Fleury Ouest, et il pourra vous dire exactement ce qu’a mangé votre bœuf et ce qu’il a fait de sa naissance jusqu’à sa mort. C’est aussi lui qui s’occupe de valoriser chaque centimètre de viande, os ou cartilage provenant de l’animal.

Alexis n’est qu’un exemple, car, comme lui, nous avons plusieurs autres belles histoires de commerçants du quartier.

Souvent, quand on pense à un commerce ou à une entreprise, on a tendance à la chosifier. C’est-à-dire qu’on pense à un bâtiment ou à un lieu physique qui offre des produits et des services et ça s’arrête là. Pourtant, au-delà des murs, des bureaux, des comptoirs et des tablettes, ces organisations regroupent des personnes. Et ce sont elles qui bâtissent le monde physique qui nous entoure. Ce sont les valeurs véhiculées par ces individus, la mission qu’ils poursuivent, ainsi que les moyens employés pour l’accomplir qui définit l’essence d’une organisation.

À Ahuntsic, nous sommes fiers de constater qu’il y a de plus en plus de personnes à la tête des commerces qui intègrent des valeurs environnementales dans leurs activités quotidiennes.

À la suite d’une étude réalisée par l’équipe de Ville en vert auprès des commerces de l’arrondissement, 10 établissements qui ont à cœur la protection de l’environnement ont été sélectionnés pour faire partie d’un projet pilote visant à les aider à faire un pas en avant dans leurs pratiques écoresponsables.

Bouchers, vétérinaires, boulangers, décoratrices, chefs cuisiniers… Voici nos 10 engagés !

Ça va barder 

(Néo)boucherie-charcuterie créative. Viandes locales, élevées selon des méthodes éthiques et saines.
55 Rue Fleury O, Montréal
T: (514) 564-5759

Clinique vétérinaire de la Promenade 

Établissement de soins pour animaux
1567 Rue Fleury E, Montréal
T: (514) 383-2345

D.C.A

Boutique et service de décoration intérieure
1390 Rue Fleury E, Montréal
T: (514) 385-6631

Fromagerie Hamel

Magasin spécialisé dans la revente de fromages
975 Rue Fleury E, Montréal
T: (514) 383-1500

La Bête à pain

Boulangerie, pâtisserie, restaurant licencié et traiteur
114 Rue Fleury O, Montréal
T: (514) 507-7109

Garderie La Bombonnière

Service de garde d’enfants
1614 Rue Fleury E, Montréal
T: (514) 389-5320

Garderie L’Abri (lien non-fonctionnel)

Service de garde d’enfants
1250, rue Fleury E, Montréal
T: (514) 389-3480

Atelier Jean Guglia & Fils

Entreprise spécialisée dans la vente et dans la réparation d’appareils à petit moteur à essence, électriques et à batterie
10 344 St. Laurent, Montréal
T: 514-387-0871

Les Bridés

Restaurant sushi bar
10420 Rue Lajeunesse
T : (514) 383-8596

SAQ Express

10418, rue Lajeunesse, Montréal
T : 514 388-2726

Le défi :

À la suite d’une évaluation environnementale, le défi pour les dirigeants et les employés de ces commerces sera de diminuer davantage l’impact de leurs activités sur l’environnement et de contribuer à une économie responsable à travers leurs produits et services. Quelques actions devront être mise en place pour y arriver :

• Composter les résidus alimentaires et ainsi réduire de 50% les déchets envoyés aux sites d’enfouissement;
• Réduire l’utilisation d’emballages, de papier, de sacs et de contenants jetables;
• Utiliser des produits faits à base de produits recyclés ou éco-conçus (papier de bureau, papier hygiénique, essuie-tout);
• Réutiliser et valoriser davantage le papier, les cartouches, les palettes, etc. ;
• Réduire de la moitié la consommation d’eau en installant des aérateurs dans les robinets;
• Réduire de 30% la facture d’électricité en utilisant des lumières DEL ou fluocompactes à la place des néons et des ampoules incandescentes;
• Utiliser des produits nettoyants écologiques;
• Éliminer l’utilisation de la vaisselle jetable (styromousse, plastique 6) et la remplacer par de la vraie vaisselle ou par de la vaisselle compostable lorsque c’est vraiment nécessaire;
• Sensibiliser leurs clients à amener leurs sacs réutilisables et leurs propres contenants-pour-emporter de la maison;
• Faire leur mieux chaque jour, car c’est la somme des efforts continus qui compte!

Connaissez-vous d’autres commerces qui voudraient faire partie du défi? Écrivez-nous au [email protected] ou appelez au 514 447-6231.

Et les consommateurs dans tout ça?

De la même façon que ces commerçants ayant un désir d’influencer positivement la communauté et l’environnement à travers leurs activités commerciales, vous, en tant que consommateurs, pouvez faire la même chose. En effet, vous pouvez contribuer au développement d’un réseau d’économie locale responsable et voter à travers vos choix de consommation :

• En appuyant les petits commerçants du quartier
• En favorisant les commerces qui incarnent les mêmes valeurs que vous

Vous pouvez aussi contribuer au développement de ce réseau en adoptant de petits gestes écoresponsables tels que :

• En apportant vos propres sacs réutilisables
• En apportant votre contenant pour emporter (éviter la styromousse!)
• En refusant d’acheter des fruits, des légumes et d’autres produits suremballés

En plus, ça fait du bien de faire partie d’une communauté qui partage les mêmes valeurs que nous-mêmes. Chez Ville en vert, on travaille fort pour soutenir cette communauté, en outillant les personnes, que ce soit ceux qui portent le chapeau de consommateur, de commerçant ou de gestionnaire, avec des informations et des conseils pour vivre une vie saine en harmonie avec l’environnement.

Faisons chacun notre part!