Votre jardin, en plus d’être un merveilleux passe-temps qui vous permet d’économiser des sous en épicerie durant la récolte, peut aussi vous servir de mini-pharmacie. En effet, de nombreuses plantes et fines herbes qui poussent dans nos cours durant la période estivale possèdent des bienfaits méconnus. Ces plantes familières peuvent être des alliées pour votre santé et celle de votre jardin. En voici 8 qui poussent bien dans les jardins québécois :
La Calendule / Prenez soin de votre peau
Cette magnifique fleur d’un orangé perçant est plus connue sous le nom de Souci ou de Souci officinal. Elle n’est pas très capricieuse et possède de nombreuses propriétés médicinales pratiques. Elle est en effet antiseptique, antifongique, cicatrisante et régénératrice. On l’utilise entre autres pour faire des pommades afin de soigner l’eczéma ou des crèmes hydratantes réparatrices pour la peau.
Le Framboisier / l’Herbe des femmes
Non seulement cette vivace produit de délicieuses baies en fin d’été, mais ses feuilles peuvent aussi servir à plusieurs usages médicinaux précieux. Surnommé l’herbe des femmes, le framboisier est utilisé en médecine traditionnelle depuis des siècles pour faciliter l’accouchement et aider le corps post-accouchement. Les tisanes de feuilles de framboisier contribueraient effectivement à une saine régulation hormonale et seraient efficaces pour apaiser les douleurs menstruelles.
La Mélisse / Faites de beaux rêves
Cette plante vivace de la famille des herbacées est connue pour attirer les abeilles, des pollinisateurs indispensables pour votre jardin. On lui reconnaît des propriétés sédatives douces. Elle serait donc consommée pour contrer l’anxiété et l’insomnie. Ses feuilles sont infusées afin d’en faire une tisane calmante avant d’aller dormir.
L’Ortie / la plante aux mille et une vertus
Elle pourrait être la plante incontournable à ajouter à votre jardin cet été. L’ortie peut être consommée comme un légume dans des soupes ou d’autres recettes, afin de tirer profit de sa grande teneur en minéraux, en vitamines et en protéines végétales. De plus, elle est souvent utilisée sous forme de tisane pour des traitements préventifs durant la saison des allergies ou pour ses effets tonifiants et énergisants. Elle pourrait aussi être utilisée comme fertilisant vert dans vos jardins.
Le Romarin / l’herbe pour étudier
Cette fine herbe bien connue des jardiniers est utilisée depuis la nuit des temps, mais pas seulement pour son goût aromatique. Son usage ancestral remonte à très loin dans l’histoire de l’humanité où son parfum prononcé était reconnu pour stimuler la mémoire et aider à la concentration. Une tisane de feuilles de romarin améliorerait la digestion et faciliterait l’élimination des toxines accumulées dans le foie.
Le Basilic / Le bon digestif
En plus d’être l’ajout idéal à vos pâtes et vos sauces, le basilic est une herbe très riche en antioxydants. Il agirait aussi comme un digestif efficace, aidant pour les maux d’estomac, les ballonnements et contribuant à une meilleure santé intestinale globale.
L’Échinacée pourpre / l’antigrippe
Cette fleur vivace et indigène de l’Amérique du Nord peut non seulement contribuer au bien-être de votre jardin en attirant des pollinisateurs, mais possède en plus une multitude de propriétés médicinales intéressantes. En effet, ses racines peuvent être consommées en tisane pour stimuler le système immunitaire. L’échinacée pourpre est particulièrement utilisée dès l’apparition des premiers signes d’un rhume afin d’en atténuer les symptômes. En bonus, elle égaie les platebandes avec ses couleurs éclatantes.
Le Pissenlit / la mauvaise herbe apéritive
Celle-ci vous surprendra probablement étant donné que, de nos jours, on considère le pissenlit comme une mauvaise herbe. Il est considéré comme une plante médicinale depuis des siècles en Europe et était d’ailleurs bien connu des Autochtones en Amérique qui l’utilisaient pour traiter divers maux. Sa fleur est, entre autres, reconnue pour stimuler l’appétit et pour améliorer les fonctions du foie et de la vésicule biliaire. Grâce à ses propriétés diurétiques, la racine est aussi utilisée pour détoxifier les reins et le foie. De plus, sa richesse en minéraux (potassium, calcium, fer, etc.) et en vitamines font du pissenlit une super plante à ajouter à vos salades estivales.
Si vous êtes intéressés à en savoir davantage sur les propriétés des plantes d’ici et explorer les bienfaits que la nature québécoise nous offre, ce livre peut être une excellente ressource : Plantes médicinales indigènes : Du Québec et du sud-est du Canada par Anny Schneider, herboriste-thérapeute et conférencière.
N’oubliez pas que les plantes peuvent avoir des effets indésirables et causer certaines interactions médicamenteuses nocives. Consultez un professionnel de la santé pour plus de détails.
RÉFÉRENCES:
- Bioenergie (2024), « Mélisse : bienfaits, vertus, propriétés et utilisation » [En ligne], consulté le 01 Mars 2024. https://www.bioenergies.com/fr/melisse
- BOOT, Christine & MAYER, Johannes. « Les vertus du romarin : un mini-traité alsacien de médecine populaire du XVe siècle », Sudhoffs Archive, 74, 1990, n° 1, p. 104-111
- COUPLAN, F., DEBUIGNE, G. et FOLLIARD, T. « Le petit Larousse des plantes qui guérissent : 500 plantes et leurs remèdes », Larousse, 2023.
- DIONNE, Jean-Yves. « Échinacée», [En ligne], consulté le 27 février 2024. https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=echinacee_ps
- Gerbeaud (2024), « Quels intérêts à avoir de l’ortie au jardin ? », [En ligne], consulté le 01 Mars 2024. https://www.gerbeaud.com/jardin/jardinage_naturel/ortie-jardin-avantages
- Origeens (2024), « 5 bienfaits de la tisane de feuilles de framboisier » [En ligne], consulté le 04 Mars 2024. https://origeens.com/5-bienfaits-de-la-tisane-de-feuilles-de-framboisier/
- SCHNEIDER, Anny. « Plantes médicinales indigènes : Du Québec et du sud-est du Canada », Les éditions de l’homme, 2020.
Geneviève Lafrenière
Conseillère en environnement chez Ville en vert
8 plantes médicinales à cultiver dans votre jardin
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Dernière mise à jour: 10 avril 2024 par Communications
Votre jardin, en plus d’être un merveilleux passe-temps qui vous permet d’économiser des sous en épicerie durant la récolte, peut aussi vous servir de mini-pharmacie. En effet, de nombreuses plantes et fines herbes qui poussent dans nos cours durant la période estivale possèdent des bienfaits méconnus. Ces plantes familières peuvent être des alliées pour votre santé et celle de votre jardin. En voici 8 qui poussent bien dans les jardins québécois :
La Calendule / Prenez soin de votre peau
Cette magnifique fleur d’un orangé perçant est plus connue sous le nom de Souci ou de Souci officinal. Elle n’est pas très capricieuse et possède de nombreuses propriétés médicinales pratiques. Elle est en effet antiseptique, antifongique, cicatrisante et régénératrice. On l’utilise entre autres pour faire des pommades afin de soigner l’eczéma ou des crèmes hydratantes réparatrices pour la peau.
Le Framboisier / l’Herbe des femmes
Non seulement cette vivace produit de délicieuses baies en fin d’été, mais ses feuilles peuvent aussi servir à plusieurs usages médicinaux précieux. Surnommé l’herbe des femmes, le framboisier est utilisé en médecine traditionnelle depuis des siècles pour faciliter l’accouchement et aider le corps post-accouchement. Les tisanes de feuilles de framboisier contribueraient effectivement à une saine régulation hormonale et seraient efficaces pour apaiser les douleurs menstruelles.
La Mélisse / Faites de beaux rêves
Cette plante vivace de la famille des herbacées est connue pour attirer les abeilles, des pollinisateurs indispensables pour votre jardin. On lui reconnaît des propriétés sédatives douces. Elle serait donc consommée pour contrer l’anxiété et l’insomnie. Ses feuilles sont infusées afin d’en faire une tisane calmante avant d’aller dormir.
L’Ortie / la plante aux mille et une vertus
Elle pourrait être la plante incontournable à ajouter à votre jardin cet été. L’ortie peut être consommée comme un légume dans des soupes ou d’autres recettes, afin de tirer profit de sa grande teneur en minéraux, en vitamines et en protéines végétales. De plus, elle est souvent utilisée sous forme de tisane pour des traitements préventifs durant la saison des allergies ou pour ses effets tonifiants et énergisants. Elle pourrait aussi être utilisée comme fertilisant vert dans vos jardins.
Le Romarin / l’herbe pour étudier
Cette fine herbe bien connue des jardiniers est utilisée depuis la nuit des temps, mais pas seulement pour son goût aromatique. Son usage ancestral remonte à très loin dans l’histoire de l’humanité où son parfum prononcé était reconnu pour stimuler la mémoire et aider à la concentration. Une tisane de feuilles de romarin améliorerait la digestion et faciliterait l’élimination des toxines accumulées dans le foie.
Le Basilic / Le bon digestif
En plus d’être l’ajout idéal à vos pâtes et vos sauces, le basilic est une herbe très riche en antioxydants. Il agirait aussi comme un digestif efficace, aidant pour les maux d’estomac, les ballonnements et contribuant à une meilleure santé intestinale globale.
L’Échinacée pourpre / l’antigrippe
Cette fleur vivace et indigène de l’Amérique du Nord peut non seulement contribuer au bien-être de votre jardin en attirant des pollinisateurs, mais possède en plus une multitude de propriétés médicinales intéressantes. En effet, ses racines peuvent être consommées en tisane pour stimuler le système immunitaire. L’échinacée pourpre est particulièrement utilisée dès l’apparition des premiers signes d’un rhume afin d’en atténuer les symptômes. En bonus, elle égaie les platebandes avec ses couleurs éclatantes.
Le Pissenlit / la mauvaise herbe apéritive
Celle-ci vous surprendra probablement étant donné que, de nos jours, on considère le pissenlit comme une mauvaise herbe. Il est considéré comme une plante médicinale depuis des siècles en Europe et était d’ailleurs bien connu des Autochtones en Amérique qui l’utilisaient pour traiter divers maux. Sa fleur est, entre autres, reconnue pour stimuler l’appétit et pour améliorer les fonctions du foie et de la vésicule biliaire. Grâce à ses propriétés diurétiques, la racine est aussi utilisée pour détoxifier les reins et le foie. De plus, sa richesse en minéraux (potassium, calcium, fer, etc.) et en vitamines font du pissenlit une super plante à ajouter à vos salades estivales.
Si vous êtes intéressés à en savoir davantage sur les propriétés des plantes d’ici et explorer les bienfaits que la nature québécoise nous offre, ce livre peut être une excellente ressource : Plantes médicinales indigènes : Du Québec et du sud-est du Canada par Anny Schneider, herboriste-thérapeute et conférencière.
N’oubliez pas que les plantes peuvent avoir des effets indésirables et causer certaines interactions médicamenteuses nocives. Consultez un professionnel de la santé pour plus de détails.
RÉFÉRENCES:
Geneviève Lafrenière
Conseillère en environnement chez Ville en vert
Recette : Ragoût de rutabaga et pois chiches
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Dernière mise à jour: 10 avril 2024 par Communications
Légume d’avril : Le rutabaga
La période d’abondance approche à grands pas au Québec. Même si nos fruits et légumes les plus courants ne sont pas encore disponibles, nous disposons tout de même de nombreux choix pour manger local en avril.
Aujourd’hui, notre vedette est le rutabaga, très apprécié pour sa valeur nutritive et pour être disponible toute l’année. Il ressemble au navet, mais ce sont deux légumes différents. Le rutabaga est plus gros, avec une chair jaune et un goût plus prononcé, tandis que le navet est plus petit et sa chair est blanche.
Nous pouvons le consommer de diverses façons : en purée, en soupe, en potage, en crudités ou en salades.
Le rutabaga se marie parfaitement avec d’autres légumes racines également disponibles en avril, tels que les carottes, les pommes de terre et les oignons, pour créer un délicieux ragoût. En y ajoutant des pois chiches, nous enrichissons ce plat en protéines et en fibres, en faisant un bonheur printanier.
Ragoût de rutabaga et pois chiches
Pour 6 personnes – temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients :
Préparation :
Glaucia Ferreira Santos
Animatrice en nutrition chez Ville en vert
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